01冻干技术改变生活

1、这几年，随着经济社会的推动，科学技术的不断发展，出现了越来越多的新技术，冻干技术就是其中一种。

2、随着生活水平的不断提高，冻干技术慢慢走近了我们的生活，随处可见的冻干蔬菜，冻干食品，为我们的生活带来了极大的便利，引起我们广泛的关注。

3、在中药领域也有不少的中药采用了冻干技术，如冻干三七、冻干牛大力、冻干冬虫草、冻干百合、冻干柠檬等，服用更加方便，效果没有降低。

02什么是冻干技术

1、冻干技术就是把含有大量水分的物质，进行降温，冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。

2、简单的讲就是在低温条件下把水分给抽干了，但是保留了原有形状与有效成分，只是去了水，质量变轻，其它东西不变。

03冻干技术与普通的晒干有什么区别

1、普通的物质直接晒干，会使物质在脱离水分的同时，改变形状，变得皱缩，干瘪，苍老。

2、而使用冻干技术的物质，除了水分的脱离，质量变轻了，并不会改变形状与有效成分。

04冻干技术的优势

1、冻干技术是在低温下进行的 ，有效地抑制了热敏性物质发生生物、化学或物理变化。如蛋白质、多肽类、维生素不会发生变性或失去生物活力。

2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品的干燥。

3、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的功效。

4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

5、干燥后的物质，加水后可以迅速溶解，几乎立即恢复原来的形状。

6、由于干燥在真空下进行，氧气极少，易氧化的物质(如油脂类)得到保护。

7、干燥能排除95-99%以上的水分，能长期保存而不变质，利于存储运输。不需二硫化物熏蒸。

8、冻干中药的植物细胞壁破壁率极高，有效成分更容易析出而被人体吸收。

9、冷冻干燥在医药工业，食品工业，科研和其他部门得到广泛的应用。

05冻干中药与普通的中药有什么不同

1、在效果上并没有不同，冻干三七营养成分更高，高皂苷含量，高活性溶出率。

2、对于某些中药，使用冻干技术反而更好，如三七，了解的人应该知道，普通的三七非常的硬，素有铜墙铁骨之称。服用十分不方便，需要先烘烤，然后切片，然后再使用专业的打粉机打粉，才能够服用，比较麻烦，自己在家里是没有办法操作的，需要专业的设备才能够操作。

3、而冻干的三七，则不需要这么繁琐的操作，使用家用的普通的料理机直接打粉就可以服用，冻干三七甚至可以直接嚼服，非常方便。